转白美食杰
主要材料：
| 纯牛奶 125克 | 鸡蛋黄 60克 |
| 淡奶油 125克 | 可可粉 20克 |
| 细砂糖 40克 | 巧克力酱 适量 |
所需工具：
| . |
制作步骤：
第1步：
准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克
第2步：
将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里
第3步：
小火加热，搅拌均匀
第4步：
然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火
第5步：
坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱
第6步：
温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌
第7步：
巧克力布丁液过滤2次
第8步：
分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水
第9步：
放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉
第10步：
出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用
第11步：
第12步：
第13步：
小贴士：
冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却
一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄
冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦