糖炒山楂小制作手工美食烘焙教程

糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不腻人，入口就化。山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

山楂200g，去核洗净

第2步：

白糖100g

第3步：

饮用水75g

第4步：

白醋5g

第5步：

山渣洗净后放置干燥

第6步：

将白糖和水一起倒入锅中，开中火，快速搅拌，不可加多水，糖融化并出现白色气泡后倒入白醋，快速搅拌。

第7步：

倒入白醋后搅拌出大量泡沫，关火，倒入晾干后的山楂不停翻炒。

第8步：

不停搅拌，所有的山楂表面会结成一层糖霜。成功啦！

第9步：

盛出装盘，酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。开胃又消食，活血化瘀。

小贴士：

搅拌的过程中要注意不能有太多水等水基本蒸发，搅拌至出现大量气泡后再关火，并且迅速的倒入山楂，移开锅放置凉的地面不断翻炒，直至糖霜形成!