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传统广式腊味萝卜糕做法手工美食烘焙教程

前段时间忙着帮群友团999纯银线,所以很久没有教程,今天周六所以哄哄家人开心,特意做了重料萝卜糕。

主要材料

  萝卜,烧肉,腊味,虾米,各种调料

所需工具:

  锅,

制作步骤:

第1步:

成品,香香的,好诱人,噢噢噢,好饿

第2步:

萝卜,数根,切两半,为的就是方便磨丝

第3步:

磨呀磨,磨呀磨,手累。。。。

第4步:

磨出的萝卜丝,像不像雪山?好看

第5步:

把萝卜丝的水挤出来,挤呀挤,把雪山挤成一团团雪球,儿子说:好玩。。。。我无语

第6步:

挤出来的萝卜水别倒,放一边待用

第7步:

重料出场;烧肉一段,腊肠两三根(也可以是广式腊肉,各人喜欢)

第8步:

老公是湖南的,所以照顾下,加点辣的。实际正宗广式萝卜糕没有辣椒的

第9步:

把材料切丁

第10步:

准备虾仁,如果是大颗点更好,有嚼头,可家里只有这种

第11步:

上油锅

第12步:

先把烧肉腊味炒一下

第13步:

再加入虾仁

第14步:

放进雪球萝卜

第15步:

翻炒,放进适量的盐,鸡精,胡椒粉调味,翻炒到差不多熟,可以适当加丁点水

第16步:

主要用粉,粘米粉

第17步:

拿刚才挤出来的萝卜水调浆,大概是200克粉,300水的比例。也可以根据自己囗味加减

第18步:

拌进炒好的萝卜丝,这个丝多少自己喜好,哈哈,我的是重料,隔水蒸

第19步:

大概蒸30-40分钟,好嘞,快出锅时加葱花,炒芝麻(我忘记买了5555),凉一下,就可以吃喽,开动!

小贴士:

没秘诀。