麻辣水煮鱼，麻，辣，鲜，香
主要材料：
| 鲶鱼 一条 |
所需工具：
| 锅 一口 |
制作步骤：
第1步：
鱼加料酒腌制二十分钟左右，具体根据鱼的大小决定
第2步：
腌鱼的时候准备适量的花椒，干椒，泡椒切丁，蒜切片
第3步：
葱切段
第4步：
热锅凉油
第5步：
倒入配料
第6步：
炒出香味后放两勺豆瓣酱，具体根据鱼的大小决定
第7步：
翻炒均匀后将鱼放入锅中
第8步：
加入适量的清水，放入葱段
第9步：
盖盖大火煮五分钟左右，具体根据鱼的大小作调整，加入适量的盐
第10步：
加入大量的胡椒，鱼的辣味来自泡椒和胡椒，所以可以适量的多加一点
第11步：
出锅