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年货:蒙式麻花的制作方法手工美食烘焙教程

每年过年,婆婆都会做好多麻花给自己的三个子女家

主要材料

  小麦粉       10Kg  胡麻油       3Kg
  糖       3Kg  色拉油       15Kg,实耗3Kg以上是比例

所需工具:

  厨房及用品

制作步骤:

第1步:

先上成品,麻花小

第2步:

先用水把糖化开,把油倒进去。

第3步:

面盆里有少量发面,倒进油和糖水,搅拌。

第4步:

逐渐加面粉,揉成面团。醒半小时再揉一遍,直到面团光滑,静置5小时。

第5步:

把醒好的面团搓条切成小剂子,看麻花大小自己选择

第6步:

抹油

第7步:

切块

第8步:

每一个都抹油,码好

第9步:

第10步:

横一层,竖一层码好,盖住,静置1小时

第11步:

开始扭麻花,真的是技术活,好难,我扭的麻花好难看

第12步:

扭好的麻花

第13步:

下锅,油温约八成

第14步:

秀婆婆,话说婆婆做的发型还不错

第15步:

成功了,好多,我们全家一天的劳作,然后分发到每家,好累

小贴士:

和面很重要,不能太硬